Die Weinkellerei
Brolo dei Giusti ist die Linie der Kellerei Cantine di Verona für die Haute Cuisine. Zu dieser Linie gehören der Amarone della Valpolicella DOCG und der Valpolicella Superiore DOC, zwei Weine, die die vorzügliche Weinbereitung in den Tälern Valpantena und Valsquaranto zum Ausdruck bringen. Sie werden nur in besten Jahrgängen produziert und sind für ganz besondere Momente gedacht, in denen die Zeit für einen Augenblick stillsteht.
Elegant und mit klar definiertem Stil, sind die Flaschen der Linie Brolo dei Giusti mit einem Siebdruck versehen und nicht etikettiert, um während der langen Reifungszeit, die bei Wein möglich ist, unversehrt zu bleiben. Eine limitierte Anzahl an Flaschen, alle nummeriert, um die Kenntnisse, die in unseren Erinnerungen verankert sind, weiterzugeben. Wie die Rebstöcke im Obstgarten beim Haus (Brolo) geschützt sind, so umhüllen die Flaschen von Brolo dei Giusti das Geheimnis eines Weins, der besondere Momente einzigartig macht.
Der Name „Giusto“ ist eine Hommage an den Landwirt, der am Ende eines Arbeitstages auf der traditionellen Mauer Marogna, die den Obstgarten Brolo umgibt, sitzt, und inmitten der Geometrie der Weinberge und der Schönheit der Natur sein Werk betrachtet.
Der Titel, den die Linie trägt, erinnert also an die wunderbare Gartenmauer Brolo samt der Rebstöcke – ein typischer Anblick in den Tälern um Verona. Brolo dei Giusti ist jedoch auch die gebührende Ehrerbietung an den Einsatz der „Giusti“, also der Gesellschafter und Mitarbeiter von Cantine di Verona, die an die Werte der umweltverträglichen Landwirtschaft geglaubt haben und das eigentliche Herzstück des Betriebes sind.