Das Gebiet
Brolo dei Giusti entsteht im Herzen des Tals Valpantena, einem Gebiet mit der Herkunftsbezeichnung Valpolicella.
Die Linie ist ein Gesamtkunstwerk, entstanden aus der bäuerlichen Erfahrung, die durch die jahrtausendelange Arbeit in den Tälern Valpantena und Valsquaranto gereift ist.
Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella sind die drei direkt vom Unternehmen genutzten und betriebenen Rebsorten für die Herstellung der Weine Brolo dei Giusti.
Die Weingärten, die sich überall verteilt im Tal Valpantena befinden, werden teilweise als Pergola- und teilweise als Guyot-Erziehung bewirtschaftet. Die Flächen teilen sich auf zwei kleinere (2,5 und 3 Hektar) sowie ein großes Grundstück mit 13 Hektar auf. Das letzte Feld, das von Hecken, Olivenbäumen und den Marogne – traditionelle Trockenbau-Mauern im Tal Valpolicella – umgeben ist, verfügt über die Eigenschaften eines echten „Brolo“ entsprechend der bäuerlichen Kultur und wie in den bis heute erhaltenen Dokumenten über das bäuerliche Leben von früher beschrieben.